Introducción
El Queso Mateos fue originalmente conocido por el sobrenombre de "QUESO DE LA PEPA", hace muchos años ya, siendo posteriormente renombrado en toda la comarca como "Queso de Acehúche".
En los orígenes, el queso lo hacían en una casa vieja entre la "Pepa" y Alfonso, su marido de forma totalmente artesanal, sin añadir nada más que leche de cabra, cuajo y sal... y sin cámaras frigoríficas...
Crearon un gran comercio de éste queso, hasta el punto de verse desbordados. Hoy día, cuando las exigencias sanitarias son colosales, sus hijas, ha reconvertido la empresa familiar adaptándola a las exigencias de higiene y sanidad que la ley exige, pero elaborándolo de la misma manera que sus progenitores.
Así lo atestiguan los premios conseguidos...
Es, sin duda alguna, el "Queso de Acehúche" más apreciado de la comarca con gran diferencia sobre los demás.
Última actualización : 25-10-2007 11:33 GMT
¿Quienes somos?
Las hijas de Pepa y Alfonso, las dedicadas a conservar la tradición de la elaboración del queso de cabra llamado "Queso de Acehúche", siguiendo los trucos y maneras de nuestros padres.
Última actualización : 25-10-2007 11:29 GMT
¿Donde estamos?
En Acehúche (Cáceres), en la calle Cristo, 39.
Teléfonos: 927.37.42.77
648.21.69.67
689.96.91.52
Última actualización : 25-10-2007 11:32 GMT
¿Qué hacemos?
El mejor de queso de cabra de la comarca, y el segundo mejor queso de cabra del mundo (muchos otros dirán que son el primer queso del mundo).
Última actualización : 25-10-2007 11:30 GMT
